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Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero; fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. In un'altra terrina versare la farina di mais e quella...

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con molta cura, pulire gli uccellini (oggi la legge proibisce quelli dal becco gentile), spuntare il becco e le zampine, spiumarli alla fiamma per togliere qualsiasi residuo,...

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Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino,...

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raccogliere i "bovoloni" (o lumache, preferibilmente delle valli del posina, del pasubio, del chiampo) e metterli a spurgare per 5 o 6 giorni in un sacco di crusca o di segatura....

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Ricetta del giorno : fartaies
mettere in una terrina gli ingredienti e sbattere bene la pastella con la frusta affinch? diventi liscia e omogenea; aggiungere un bicchierino di grappa, la buccia grattugiata di...

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