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dopo avere eviscerato e lavato le alici, disporle ordinatamente in una placca e condirle con sale, pepe macinato fresco, poco peperoncino, due cucchiai di aceto, vino bianco...

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tagliare la carne a dadolini, condire con sale e pepe macinato fresco, lasciare riposare per un'ora. fondere il burro, mettere un rametto di rosmarino, rosolare bene la carne....

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Mettere il baccal?? in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Far prendere l'ebollizione, cuocere per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il...

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cuocere l'oca arrosto in tegame coperto e molto a lungo, per far sciogliere lentamente lo strato di grasso dell'animale. eliminare il grasso eccedente, finire di rosolare e...

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Ricetta del giorno : fregolotta
si scioglie un etto di burro a bagnomaria, si unisce un etto di zucchero, la rapatura di un limone, due etti di farina. si mescola velocemente e si versa l'impasto attraverso il...

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