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Sciacquate i fagioli e metteteli a mollo in acqua appena tiepida per almeno 8 ore. Quindi scolateli, metteteli in una casseruola e copriteli con circa 150 cl di acqua fredda....
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mondare gli asparagi, legarli a mazzetti, porli in piedi in una casseruola alta e stretta. aggiungere l'acqua sino a lambire circa i due terzi dei gambi e farli sobbollire (circa...
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Affettare le cipolle, farle dorare nell'olio, aggiungerci le bistecche gi?? idratate ed il bicchiere di vino e lasciare cuocere il tutto a fuoco vivo per qualche minuto....
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versare il riso nel brodo bollente, mescolare e aggiungere altro brodo, se necessario. al punto di cottura voluto, togliere il brodo. separatamente, cuocere in una padella...
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lessare i fagioli in poca acqua salata, con una foglia di alloro e una di salvia, e passarli al passaverdura. cuocere il riso al dente in acqua salata, scolarlo, condirlo con il...
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