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mettere a bagno lo stoccafisso in una pentola riempita d'acqua e lasciarlo per un giorno intero e una notte. la mattina successiva scolarlo e lessarlo per mezz'ora in acqua...
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Sciacquate i fagioli e metteteli a mollo in acqua appena tiepida per almeno 8 ore. Quindi scolateli, metteteli in una casseruola e copriteli con circa 150 cl di acqua fredda....
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cuocere l'oca arrosto in tegame coperto e molto a lungo, per far sciogliere lentamente lo strato di grasso dell'animale. eliminare il grasso eccedente, finire di rosolare e...
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? un dolce veronese delle tradizioni festive, primo passo verso il famoso pandoro. lavorare il tutto con molta cura, lasciando ben lievitare per almeno tre ore in ambiente...
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Mondare il radicchio. Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l'olio e la cipolla tritata. Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15...
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