Ingredienti :
Preparazione :
meglio usare anguille di piccole dimensioni, spellarle, lavarle bene con acqua e aceto, tagliarle in pezzi lunghi circa tre dita, infarinarli, friggerli in abbondante olio di semi. quando saranno ben dorati, asciugare i pezzi su carta assorbente, salarli e servire subito. |
